Se le conoce como Inca Red Drop o Ají Andino Rojo, y ...
Hoy nos vamos al país andino, a uno de los territorios con ...
Los chiles en Perú se denominan ajíes y son uno de los ingredientes estrella en muchas recetas. En esta sección descubrirás sus orígenes, sus características y todo lo relacionado con ellos.
Desde el ají amarillo peruano hasta el rojo, pasando por todas sus variedades y aplicaciones en la cocina.
Adéntrate en la cultura peruana, en sus fogones y costumbres. De ella obtendrás el conocimiento necesario para preparar tus propios platos picantes.
En sus tierras se han dado a conocer multitud de guindillas y ajíes que actualmente son imprescindibles en muchos otros países.
Es la oportunidad perfecta para aprender de ellos, para llevar el picante a un nuevo estado y conocer más de cerca sus ventajas y peculiaridades.
Pasión por la gastronomía picante.
Descubre el mundo de los chiles picantes, las recetas y su Escala Scoville. Adéntrate en la cocina intensa, en la creatividad y el placer de saborear los ingredientes más intensos y sabrosos.